Klasycznie Tartę Flambée przygotowuje się ze śmietaną, cebulą i boczkiem. Jeśli jednak nie jecie mięsa, albo uważacie na boczki to spróbujcie wersji z kalafiorem i wędzonym twarogiem. Podstawową wersję wypieka się bez sera, ale często robi się ją także z serem Munster lub pieczarkami. 1. Wsypać mąkę do miski robota i dodać sól. Wymieszać, po czy dodać zimne masło okrojone w kostkę 1 cm. 2. Mieszadłem do kruchego ciasta lub plastikowymi nożami posiekać całość na kruszonkę. 3. Dodać wodę i chwilę wyrabiać ciasto. Można też ręcznie: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli i wymieszać. Do miski wbić jajka, dodać jogurt, śmietanę i starty ser oraz przyprawy i wymieszać. Na podpieczony spód wyłożyć boczek z cebulą a na boczek wyłożyć masę z serem i oprószyć papryką. Ponownie wstawić formę do piekarnika i zapiekać 35 minut. 5. Po upieczeniu wyjąć formę z tartą z piekarnika i przestudzić. Uformować kulkę z ciasta i odłożyć na bok. Umyć pory, pociąć na kawałki, włożyć do miski i zmiksować 5 sek/ "Brak obrotów wstecznych" / obr. 5 Dodać oliwę i włączyć 12 min / 100' / "Obroty wsteczne" / "Mieszanie" dodając po koleji: boczek, śmietanę i ewentualnie jedno jajko (wtedy będzie gęstsze). 4. Wszystkie składniki ze sobą połączyć i wymieszać z sosem: majonez + śmietana + musztarda + koperek. 5. Sałatki nie solić! Opcjonalnie dodać pieprzu. LICZBA PORCJI: 5. CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 minut. WARTOŚĆ ENERGETYCZNA PORCJI: 489 kcal. MAKROSKŁADNIKI PORCJI: B: 17.2 g; T: 43.6 g; W: 7.9 g Tarta z grzybami przepis krok po kroku. Krok 1. Kruche ciasto: Mąkę pszenną (250 g) i krupczatkę (2 płaskie łyżki, można zastąpić migdałową) przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia (1/3 płaskiej łyżeczki), zimne masło (140 g), sól (większa szczypta) oraz żółtko. Składniki siekamy nożem, aby jak najszybciej wyrobić ciasto. . Tarta z boczkiem i cebulą oraz serem cheddar zachwyci fanów tradycyjnych, polskich smaków. Podsmażony, dobrze zrumieniony boczek, nadaje całemu nadzieniu ciekawego, wędzonego smaku, a uduszona cebula słodkości. To wszystko polane jajkiem wymieszanym ze śmietana oraz serem cheddar. Pyszne! Jak dla mnie, szczególnie na zimno. Zapraszam Was także do zobaczenia innych przepisów na moje tarty, które wymieniam niżej – mam nadzieję, że znajdziecie wśród nich swojego faworyta. Jak na razie do tej pory na blogu króluje tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorami, którą się niemalże każdy zachwyca!Zobacz przepisy na tarty:Tarta z salami, serem żółtym, suszonymi pomidorami i serem pleśniowymTarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidoramiTarta z roszponką, szynką i cebuląTarta porowa z boczkiemPrzepis na tartę z boczkiem i cebulą Drukuj przepis Porcji: 10 Czas gotowania: 2 godzinySkładnikiCIASTO: 1-1,5 szklanki mąkijajko 1/3 kostki masła (200g)szczypta soliNADZIENIE: 250 g boczku wędzonego4 duże cebulełyżeczka tymiankułyżka masłałyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)POLEWA:200 g śmietany 18%jajko100 g sera chedarsól i pieprzfolia aluminiowaPrzepis 1Składniki na ciasto łączymy do powstania ładnej, zwartej kuli. Zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 30 minut. 2Boczek kroimy w kostkę. Podsmażamy do zrumienienia na patelni. Cebulę kroimy w pióra i dodajemy do boczku. Do całości dodajemy łyżkę masła, łyżkę octu balsamicznego, tymianek oraz doprawiamy solą i pieprzem - przykrywamy i dusimy do momentu, aż cebula będzie miękka. 3Ciasto wyjmujemy z lodówki, oblepiamy nim dokładnie formę (średnica 25 cm), nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego 180 stopni na 15 minut, do zrumienienia. Wyjmujemy z piekarnika. 4Na ciasto nakładamy cebulę z boczkiem oraz starty ser cheddar. Śmietanę łączymy dokładnie z jajkiem, dodajemy odrobinę soli i pieprzu, polewamy całością tartę. Zapiekamy około 30-40 minut (piekarnik góra-dół; bez termoobiegu) w temperaturze 180 stopni. 5Podajemy ciepłą lub po ostygnięciu. Dla ozdoby można posypać tartę natką pietruszki. Składniki Średni kalafior - 1 szt. Boczek Wędzony Krojony Kostka - 2x90 g Masło - 3 łyżki Bułka tarta - 1/2 szklanki Ząbek czosnku - 1 szt. Natka pietruszki - pęczek Sól i pieprz do smaku Opis wykonania Kalafior z masłem i bułką tartą przywodzi wspomnienia beztroskich, dziecinnych lat. A gdyby tak uczynić te chwile jeszcze bardziej wyrazistymi i przyjemnymi? Wystarczy, że do tradycyjnego kalafiora dodasz chrupiące i aromatyczne kostki z wędzonego boczku, a ogarnie Cię błoga beztroska. 1Kalafiora ugotuj na pół twardo. Podziel na małe różyczki. 2Kawałki boczku wędzonego wyłóż na papier do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż boczek i piecz kilka minut, aż będzie chrupiący. 3W międzyczasie rozpuść masło na patelni, dodaj wyciśnięty czosnek oraz bułkę tartą i wymieszaj. Jeżeli będzie za suche dodaj jeszcze masła. Wrzuć kalafiora i obtaczając go w bułce podsmażaj przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. 4Kalafiora wyjmij na talerz i podawaj z chipsami z boczku oraz natką pietruszki. #placek #kruche ciasto #kalafior #ser #boczek #piknik #lunch box Kategoria: Piknik, Warzywa, Przekąski na ciepło, Lunch box Ten placek z kalafiorem i boczkiem jest tak udany, że można go podać zarówno w dni powszednie, jak i święta. A do tego jest bardzo smaczny również na zimno, ale po podgrzaniu w piekarniku jest jak świeżo upieczony. Można go wziąć ze sobą w drogę, do pracy lub na pikniki. Wszędzie będzie jak znalazł. Sama bardzo lubię niesłodkie placki, ponieważ jednego dnia pasują na kolację, a następnego dnia można je podać na śniadanie. Poza tym według mnie placki to coś więcej niż tylko jedzenie. W pewnym sensie jest to kwintesencja domowego ciepła i wyraz troski o bliskich. Jest jakaś magia w tym, gdy placek wyjmuje się z piekarnika, a bliscy, czując jego zapach, zbiegają się do kuchni. Dalej stawiacie ten wytwór waszych troskliwych rąk i kochającego serca na stole, a wszyscy zamierają w oczekiwaniu... Dla tego warto piec placki i nie tylko słodkie! Nawiasem mówiąc, za bazę dla tego placka można wziąć twarogowe ciasto. Tak też będzie bardzo smacznie, a kwaśny posmak tego ciasta będzie dobrze pasować do ogólnej smakowej gamy. Zamiast kalafiora można użyć brokułów. Ponieważ nadzienie tego placka nie jest zbyt wilgotne, dlatego nie trzeba wcześniej podpiekać bazy z kruchego ciasta. Wszystko się upiecze w tym samym czasie. W razie potrzeba ten placek można zrobić mniej kalorycznym. Zamiast boczku można wziąć swoją ulubioną szynkę lub wędzoną pierś z kurczaka i nie trzeba ich wcześniej rumienić. Smak będzie nieco inny, ale będzie równie smacznie. Placek o średnicy 24 cm Składniki 1 porcja ciasta na placek 300 g kalafiora, podzielić na różyczki, większe różyczki przekroić na pół 150 g boczku, pokroić w kostkę 150 g ulubionego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami 1 mała cebula, pokroić w kostkę Sól do smaku 2 jajka, roztrzepać widelcem 100 ml śmietanki 30% 1) Ciasto na placek zrobić wcześniej i trzymać w lodówce do wykorzystania. 2) Dużą patelnię postawić na średnim ogniu, wyłożyć boczek i smażyć, mieszając, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu z boczku. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, aż cebula zmięknie. 3) Dodać kalafior, posolić do smaku, dokładnie wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Dodać ser i zdjąć z ognia. Szybko wymieszać. 4) Piekarnik rozgrzać do 190°C, tryb z konwekcją. Górne i dolne podgrzewanie lub tylko górne. 5) Ciasto po schłodzeniu wyjąć z lodówki i cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką. 6) Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę o średnicy 24 cm. Brzegi ciasta odciąć i ze skrawków wyciąć kwiatki lub ozdobne kształty. W przygotowanej formie umieścić nadzienie i wyrównać. 7) Na brzegu placka wyłożyć ozdoby z ciasta tak, żeby zachodziły na siebie. Jajka ubić do jednorodnej konsystencji i posmarować nim krawędzie placka pędzelkiem. Do pozostałych jajek dodać śmietankę, dokładnie wymieszać i uzyskaną masę skropić nadzienie, rozprowadzając ją równomiernie po całym placku. 8) Przygotowany placek wstawić do piekarnika i piec przez 45-50 minut. Powierzchnia placka powinna dobrze się zrumienić. 9) Placek z kalafiorem i boczkiem wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut, żeby nieco ostygł. Podawać na gorąco. Smacznego! Zobacz także Pierwszy raz robiłam tartę na z ciasta francuskiego i powiem szczerze, że było to z czystego lenistwa ;) Kiedy się piekła, byłam bardzo ciekawa co też z tego wyjdzie. Jak się okazało całość wyszła świetnie i podejrzewam, że jeszcze nie raz zdarzy mi się robić tartę właśnie na cieście francuskim. Jednakże jeśli ktoś miałby ochotę zrobić ją na tradycyjnym kruchym spodzie, to zapraszam po przepis np. tutaj. Tartę zrobiłam z fasolką szparagową, na którą mamy teraz sezon, a ja ją wręcz uwielbiam! Ale zawsze przygotowywałam ją po prostu jako dodatek do obiadu, ugotowaną, ewentualnie smażoną. Pierwszy raz pokusiłam się użyć jej do innego przepisu i nie żałuję. Ponadto w tarcie znajdziecie kalafior i boczek, który wraz z przyprawami nadaje całości idealnego smaku, przez co nikt z domowników nie zauważył, że zapomniałam posolić farsz ;) Składniki Ilość: tarta o średnicy 28 cm 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g) 150 g żółtej fasolki szparagowej 1/2 kalafiora ok. 350 g boczku wędzonego 150 g sera gouda 4 jajka 150 g śmietany 18 % 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki kolendry 1/4 łyżeczki imbiru 1 łyżka oleju masło do wysmarowania formy oraz bułka tarta do opruszenia sól, pieprz do smaku Przygotowanie Formę do tarty wysmarować lekko masłem i posypać bułką tartą. Ciasto francuskie lekko rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty i ponakłuwać widelcem. Na ciasto położyć papier do pieczenia, a na niego kulki ceramiczne lub groch/fasolę, tak aby obciążyć lekko tartę. Wstawić do piekarnika i piec w 200⁰C przez 10 minut. Zdjąć obciążenie i piec tartę jeszcze 5 minut. Fasolkę umyć i odkroić jej końce. Umieścić ją w garnku z zimną wodą, zagotować i gotować około 6 - 7 minut. Kalafior podzielić na różyczki i umyć. Dodać go do gotującej się wody i gotować około 6 minut. Ugotowane warzywa przelać zimną wodą i pozostawić na durszlaku, by pozbyć się nadmiaru wody. Można je jeszcze osuszyć dodatkowo przy pomocy ręczników papierowych. Z boczku odkroić tłustą skórę. Sam boczek natomiast pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju przez około 7 minut, aż lekko wytopi się z niego tłuszcz i lekko się zrumieni. W misce wymieszać jajka, śmietanę, curry, słodką paprykę, kolendrę, imbir, sól, pieprz oraz starty na małych oczkach ser. Na podpieczoną tartę z ciasta francuskiego wyłożyć kalafior i fasolkę pokrojone na mniejsze kawałki oraz boczek. Całość zalać przygotowaną masą jajeczną. Tartę wstawić ponownie do piekarnika i piec kolejne 20 - 25 minut. Jakby boki tarty się za bardzo przypiekały, można je przykryć folią aluminiową. Po wyjęciu tarty z piekarnika, przestudzić ją około 10 minut, nim zacznie się ją kroić. Smacznego! Wartość odżywcza 1 porcja = 1/8 tarty 100 g 1 porcja Wartość energetyczna 235 kcal 387 kcal Białko 9,9 g 16,4 g Tłuszcz 17,2 g 28,4 g Węglowodany 9,1 g 15 g

tarta z kalafiorem i boczkiem